Еда

Холодильное хранение пищевых продуктов

Холодильное хранение пищевых продуктов относится к хранению пищевых продуктов при низкой температуре окружающей среды 0 градусов по Цельсию или немного выше, чем точка замерзания пищевых продуктов, путем ингибирования активности микроорганизмов и ферментов и снижения активности в пищевой матрице для предотвращения порчи пищевых продуктов и поддержания Свежесть и питательная ценность продуктов.

5

Предостережения

Продукты животного происхождения, такие как птица, домашний скот, рыба и т. д., легко заражаются бактериями во время хранения, и бактерии слишком быстро размножаются, вызывая порчу продуктов.Для размножения и ферментативной активности микроорганизмов необходимы соответствующие температурно-влажностные условия;причина, по которой микроорганизмы перестают размножаться или даже погибают, заключается в том, что окружающая среда не подходит.
Ферменты также могут терять свою каталитическую способность или даже разрушаться.Помещение корма для животных при низкой температуре может подавлять размножение микроорганизмов и действие ферментов на пищу, а также может храниться в течение длительного времени без порчи.

Для растительной пищи причиной порчи является дыхание.Хотя фрукты и овощи не могут продолжать расти после того, как их собрали, они все еще являются организмом, все еще живым и дышащим.Фруктовые и овощные продукты могут уменьшить дыхание при низких температурах, продлевая срок их хранения.Температура не должна быть слишком низкой.Если температура холодильного хранения слишком низкая, это приведет к физиологическим заболеваниям фруктов и овощей или даже к замерзанию.Таким образом, температуру охлаждения растительной пищи следует выбирать так, чтобы она была близка к точке замерзания, но не вызывала замерзания растения.

3

Температура хранения

Как профессиональный завод по производству холодильных камер, мы сосредоточены на том, как спроектировать лучшую холодильную камеру для хранения продуктов.Для разных продуктов температура хранения тоже разная.
Температура: 5 ~ 15 ℃, подходит для хранения вина, шоколада, лекарств, семян
Температура: 0 ~ 5 ℃, подходит для фруктов и овощей, молока, яиц.В нем еда хранится при более низкой температуре, а температура не ниже 0 градусов, при такой температуре еда может быть максимально свежей.
Температура:-18~-25℃, подходит для замороженной рыбы, замороженного мяса, замороженной курицы, замороженных морепродуктов
Температура:-35~-45℃, подходит для свежего мяса, пельменей.В основном используется для быстрой заморозки продуктов питания, требуется быстро и бережно заморозить продукты в течение ограниченного времени.
Добро пожаловать к нам, если вам нужно построить холодильную камеру для хранения продуктов.Мы можем сделать дизайн и предложение в соответствии с вашими требованиями.


Отправьте нам свое сообщение: